Ingrédients pour 4 personnes
1,4 kg de Pommes de terre
20 tranches de lard fines
1 Oignon
20 Pruneaux dénoyautés
100 g de Raisins secs
Sel, poivre
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Eplucher les pommes de terre et l'oignon.
Râper les pommes de terre avec la râpe à gros trou. Les sécher dans un torchon ou du papier essuie-tout pour absorber l'amidon.
Emincer l'oignon.
Mettre les pommes de terre râpées et l'oignon émincé dans un saladier ou une jatte. Ajouter les pruneaux et les raisins.
Mélanger le tout saler et poivrer.
Placer ensuite les tranches de lard tout autour du moule à farcement : remplir avec le mélange précédent, en tassant un peu.
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