18/10/26 - Nasi goreng, le plat de riz indonesien

 Ingrédients pour 2 personnes

3 c. à soupe d'huile de sésame

2 œufs

1 gousse d'ail

1 échalote

1 carotte

1 blanc de poireaux

1 piment rouge doux

100 gr de poulet

15 crevettes décortiquées

2 c. à café de piment de Cayenne

200 gr de riz cuit

2 c. à soupe de concentré de tomate

1 c. à soupe de sauce soja

Sel

Poivre

1 c. à soupe d'oignons frits

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Commencer par laver et couper le poireau, la carotte, le piment doux, l'échalote et l'ail en brunoise. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Battre les œufs en omelette.

Faire chauffer un peu d'huile dans la sauteuse puis verser les œufs battus. Brouiller les œufs et réserver.

Verser de l'huile à nouveau dans la poêle puis faire revenir l'ail et l'échalotte pendant 5 à 10 min sur feu doux/moyen.

Ajouter le poireau, la carotte, le piment doux et faire cuire les légumes en remuant de temps en temps.

Ajouter le poulet et les crevettes et les faire revenir avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter le concentré de tomate, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et la sauce soja. Bien mélanger.

Ajouter les œufs brouillés et le riz et mélanger le tout.

Servir et parsemer d'oignons frits ou de coriandre ciselée. Si vous êtes gourmands, vous pouvez aussi ajouter un œuf au plat sur le dessus.