Ingrédients pour 4 personnes
450 gr de tofu ferme
30 gr de Maïzena
3 c. à soupe d’huile végétale
2 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à café de sauce sriracha
2 oignons nouveaux finement émincés
18 cl de bouillon de légumes
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Égouttez le tofu, puis coupez-le en dés réguliers.
Déposez-les dans un saladier, ajoutez la Maïzena et mélangez délicatement pour bien les enrober sur toutes leurs faces.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites dorer le tofu à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Ajoutez un peu d’huile si besoin.
Ajoutez l’ail, le gingembre, le sirop d’érable, la sauce soja, le ketchup, la sriracha, les oignons nouveaux et le bouillon, puis mélangez pour bien enrober le tofu.
Laissez mijoter environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce réduise, épaississe et nappe généreusement le tofu.
Servez avec du riz et des légumes, puis ajoutez un peu d’oignon nouveau au moment du dressage.
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